Receta Bruti Ma Buoni

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Deje reposar las claras de huevo hasta que estén a temperatura ambiente. Batir las claras hasta que estén ligeramente espumosas. Agrega el azúcar poco a poco a medida que bates. Bate hasta que se formen picos suaves. Dobla las nueces.

Transfiere todo esto a una cacerola grande. Cocine a fuego lento, revolviendo todo el tiempo, hasta que se espese y se dore un poco, aproximadamente 10 minutos.

Coloque las galletas en bandejas para hornear engrasadas por cucharadita, con una separación de aproximadamente 1 a 1-1/2 pulgadas. Hornear unos 22 minutos, o hasta que se seque. Retire y coloque sobre una rejilla para que se enfríe.