Receta de batatas dos veces horneadas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Frote las cáscaras de camote con aceite para ensalada. Envuelva las papas en papel aluminio y hornee en horno precalentado durante 1 hora o hasta que estén blandas.

Mientras tanto, en un tazón grande combine el queso crema, el azúcar morena, la margarina, la vainilla, la sal y la pimienta.

Corte las papas por la mitad y saque la pulpa. en el bol con los demás ingredientes. Mezcle bien e incorpore las nueces. Con una cuchara, coloca la mezcla en las cáscaras de las papas.

Hornea durante 5 minutos o hasta que se caliente por completo.