Receta de Biscotti de Anís

Name: Receta de Biscotti de Anís
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: azúcar blanca; mantequilla; huevo; harina; polvo de hornear; sal; brandy; anís; vainilla; almendra; anís

Preparación20 min

Cocción1 h

Total1 h 40 min

DificultadElaborada

Ingredientes11

Pasos6

Receta de Biscotti de Anís lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Bandeja de horno
Papel de hornear

Temperatura

177 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Azúcar blanca
Mantequilla
Huevo
Harina
Polvo de hornear
Sal
Brandy
Anís
Vainilla
Almendra
Anís

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio.
En un tazón grande, bata el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Combine el brandy, el extracto de anís y la vainilla en un tazón pequeño o una taza medidora. En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue alternativamente los ingredientes secos y la mezcla de brandy a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Agregue las almendras y el anís.
Deje caer la masa por cucharadas en la hoja preparada, formando dos tiras de 2 x 13 pulgadas de largo en cada hoja. Alise la masa en troncos con las yemas de los dedos humedecidas.
Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto. Coloque las bandejas para hornear galletas en las rejillas y enfríe completamente. Reduzca la temperatura del horno a 300 grados F.
Corte los leños enfriados en diagonal en rebanadas de 3/4 de pulgada de grosor con un cuchillo de sierra. Coloque las rebanadas en bandejas para hornear galletas.
Hornee durante unos 20 minutos, volteándolas después de 10 minutos, hasta que se seque y se dore ligeramente. Retirar a una rejilla y enfriar.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 264 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Anís seco	264	0	trazas	1	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de biscotti de anís?

El tiempo total es de 1 h 40 min: 20 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de biscotti de anís?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de biscotti de anís?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno, papel de hornear.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 177 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.