Receta De Carne Picada De Tomate Verde
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Tiempo
Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de elaboración: 3 horas Tiempo de cocinado: 4 h 45 min
Ingredientes
Ternera Pasas Clavo Naranja Canela Especias Sal Limón Cítricos Manzana Tomate Vinagre
Instrucciones
'En una olla grande, combine los tomates verdes, las manzanas, el sebo (o el aceite), el azúcar moreno, el vinagre, las naranjas picadas, los limones picados, las pasas y la cáscara confitada. Sazone con sal, canela, clavo y pimienta de Jamaica. Cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Esterilice 30 (1 pinta) frascos y tapas de conservas de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Rellene con un cucharón los frascos esterilizados, dejando 1/2 pulgada de espacio superior. Limpie el frasco con un paño limpio y húmedo. Cubra con frascos con tapas y atornille los anillos de los frascos.
Caliente el agua en una envasadora de agua caliente. Coloque los frascos en la rejilla y bájelos lentamente en la envasadora. El agua debe cubrir los frascos por completo y debe estar caliente pero no hirviendo. Lleve el agua a ebullición y procese durante 10 minutos.*
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Howard Lagunilla Giadans
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