Receta de carne picada de tomate verde

Name: Receta de carne picada de tomate verde
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 4 h 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: tomate; manzana; ternera; azúcar moreno; vinagre; sal; canela; clavo; especias; pasas; cítricos; naranja; limón

Preparación45 min

Cocción3 h

Total4 h 45 min

DificultadMedia

Ingredientes13

Pasos5

Receta de carne picada de tomate verde lleva 13 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 4 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Tomate
Manzana
Ternera
Azúcar moreno
Vinagre
Sal
Canela
Clavo
Especias
Pasas
Cítricos
Naranja
Limón

Carne picada, uno de los ingredientes de receta de carne picada de tomate verde — Wikimedia Commons · No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

'En una olla grande, combine los tomates verdes, las manzanas, el sebo (o el aceite), el azúcar moreno, el vinagre, las naranjas picadas, los limones picados, las pasas y la cáscara confitada. Sazone con sal, canela, clavo y pimienta de Jamaica. Cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Esterilice 30 (1 pinta) frascos y tapas de conservas de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Rellene con un cucharón los frascos esterilizados, dejando 1/2 pulgada de espacio superior. Limpie el frasco con un paño limpio y húmedo. Cubra con frascos con tapas y atornille los anillos de los frascos.
Caliente el agua en una envasadora de agua caliente. Coloque los frascos en la rejilla y bájelos lentamente en la envasadora. El agua debe cubrir los frascos por completo y debe estar caliente pero no hirviendo. Lleve el agua a ebullición y procese durante 10 minutos.
'

Tomate frito, ingrediente de receta de carne picada de tomate verde — Wikimedia Commons · DnTrotaMundos ☮ · CC BY 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 139 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Carne de cerdo de capa blanca cabezada partes grasa y magra crudo	253	20	19,4	trazas	n.d.
Carne picada	243	15,2	20,5	0	0
Carne de cerdo de capa blanca cabezada parte magra cruda	164	21,9	8,5	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca chuleta partes grasa y magra cruda	159	23	7,43	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo	141	24,8	4,57	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca chuleta parte magra cruda	137	22,9	5	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca jamón partes grasa y magra crudo	128	23,1	3,9	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca jamón parte magra crudo	126	24,7	2,95	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo	123	24,9	2,5	trazas	n.d.
Tomate frito	84	1,5	6,4	5,2	1,6
Tomate maduro puré	72	4,5	0,2	12,9	2,8
Tomate maduro pelado y triturado enlatado	36	2,3	0,5	5,55	1,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de carne picada de tomate verde?

El tiempo total es de 4 h 45 min: 45 min de preparación y 3 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de carne picada de tomate verde?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de carne picada de tomate verde?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.