Receta de cavatelli y brócoli

En una olla grande con agua hirviendo, blanquee el brócoli durante unos 5 minutos. Escurra y reserve.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltear el ajo hasta que esté ligeramente dorado, con cuidado de no quemarlo. Agrega el brócoli. Saltee, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. El brócoli debe estar tierno pero crujiente al morderlo.

Mientras tanto, cocine los cavatelli en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén al dente. Escurra y coloque en un tazón grande para servir. Mezcle con el brócoli y sazone con sal y hojuelas de pimiento picante. Servir con queso parmesano.