Pastel De Fondo Negro I Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Leche Gelatina Azúcar Blanca Vainilla Huevo Chocolate Hornear Ron Huevo Agua Maicena
Instrucciones
Disuelva la gelatina en agua fría y reserve.
En una cacerola pequeña, mezcle la maicena, 3/4 taza de azúcar, la leche y las yemas de huevo. Cocine, revolviendo, hasta que burbujee y espese. Retire del fuego y agregue la vainilla. Divide la mezcla por la mitad. Agregue chispas de chocolate a la mitad y revuelva hasta que se derrita y esté suave. Vierta en la masa de hojaldre. Enfríe.
Revuelva la mezcla de gelatina en la otra mitad de la mezcla de yema de huevo caliente. Agregue el ron. Enfríe hasta que espese un poco.
Bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente la 1/2 taza de azúcar restante y bata hasta obtener picos rígidos. Doblar en la mezcla de gelatina/ron parcialmente fraguada. Enfríe hasta que la mezcla forme un montículo, luego vierta con una cuchara en la base para pastel encima de la capa de chocolate. Enfriar durante la noche.
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Nadir Chertudi Relancio
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