Receta de costillas BBQ al horno

Name: Receta de costillas BBQ al horno
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: cerveza; agua; sal; aceite vegetal; carne de cerdo; mantequilla; cebolla; ajo; tomate; ketchup; melaza; salsa inglesa; mostaza; sal; pimiento picante; vinagre; limón

Preparación2 h

Cocción25 min

Total2 h 25 min

DificultadElaborada

Ingredientes17

Pasos5

Receta de costillas BBQ al horno lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h 25 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Olla
Bandeja de horno

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Cerveza
Agua
Sal
Aceite vegetal
Carne de cerdo
Mantequilla
Cebolla
Ajo
Tomate
Ketchup
Melaza
Salsa inglesa
Mostaza
Sal
Pimiento picante
Vinagre
Limón

Cómo se prepara, paso a paso

Vierta la cerveza y el agua en una olla grande. Agregue sal y revuelva para disolver. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio alto.
En una sartén grande o sartén, caliente el aceite vegetal a fuego alto. Dore las costillas por ambos lados. Coloque sobre toallas de papel para escurrir brevemente. Agregue las costillas chamuscadas a la mezcla de cerveza y agua. Agregue más agua según sea necesario para cubrir las costillas. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Mientras las costillas se cocinan a fuego lento, derrita la mantequilla en una cacerola y saltee las cebollas y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue los tomates, el ketchup, la melaza, la salsa Worcestershire, la mostaza, la sal, la salsa picante y el vinagre. Llevar a ebullición lenta, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y déjelo hirviendo a fuego lento hasta que las costillas estén listas.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Escurra las costillas y colóquelas en una asadera o bandejas poco profundas. Distribuya la salsa sobre las costillas de manera uniforme, corte cada rodaja de limón por la mitad y distribuya las medias rebanadas sobre la salsa. Cubra con papel aluminio sin apretar y colóquelo en el horno durante 15 minutos, y luego destape durante los últimos 10, un total de 25 minutos de tiempo en el horno. Retire la cáscara de las rodajas de limón, deseche la cáscara, devuelva la carne de limón a la salsa encima de las costillas y sirva las costillas cubriéndolas con salsa en el plato.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de costillas bbq al horno?

El tiempo total es de 2 h 25 min: 2 h de preparación y 25 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de costillas bbq al horno?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de costillas bbq al horno?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.