Receta De Costillas De Res Asadas
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 2 horas Tiempo de cocinado: 2 h 20 min
Ingredientes
Ajo Pimienta Aceituna Vino Tinto Caldo Harina Apio Cebolla Zanahoria Perejil Carne Tomillo Laurel
Instrucciones
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio alto. Sazone las costillas con sal y pimienta al gusto y páselas por harina. Freír las costillas en el aceite en tandas pequeñas, agregando aceite según sea necesario para dorar la carne. Esto debería tomar de 2 a 3 minutos por lote. Ponga las costillas a un lado.
En la misma olla, agregue las cebollas y saltee durante 2 minutos. Agregue el apio y las zanahorias y saltee por 1 minuto más. Sazone con sal y pimienta al gusto, y luego agregue el ajo, las hojas de laurel y el tomillo y cocine por 1 minuto más.
Desglase la olla con el vino tinto, raspando todos los pedacitos en el fondo. Agregue el caldo, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento. Agregue las costillas y continúe cocinando a fuego lento durante 2 horas, hasta que la salsa espese. Agrega el perejil y sirve.
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Trevor Zatoro Atela
Necesito las porciones exactas de esta receta.