Receta de donas de compota de manzana

Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C).

Tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal en un trozo de papel encerado.

En un tazón grande, use un batidora eléctrica a velocidad media para batir el azúcar, el azúcar moreno y los huevos hasta que quede esponjoso. Batir en 2 cucharadas de aceite. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de huevo, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos, hasta que estén bien mezclados. Agregue el puré de manzana y la vainilla.

Con cuidado, deje caer la masa en cucharadas al ras, 3 o 4 a la vez, en aceite caliente. No llene demasiado la sartén o el aceite podría desbordarse. Freír, volteando una vez con pinzas, durante 3 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera con pinzas a toallas de papel para drenar. Enfriar completamente.