Rollo De Chocolate I Receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre un molde para gelatina de 15 1/2 x 10 1/2 pulgadas con papel pergamino y engrase y enharine ligeramente.

Separe los huevos. Batir las claras con el cremor tártaro a punto de nieve. Poco a poco agregue 1/2 taza de azúcar.

Tamice el resto del azúcar, el cacao y la harina juntos. Bate las yemas de huevo hasta que estén espesas e incorpóralas a la mezcla de harina. Agregue la vainilla. (La mezcla de yema de huevo estará muy rígida). Doble con cuidado la mezcla de yema de huevo en las claras de huevo batidas. Distribuya uniformemente la masa en el molde preparado.

Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 20 minutos. Deje que el pastel se enfríe durante 5 minutos. Coloque el pastel sobre una toalla espolvoreada con azúcar glas, retire el papel pergamino y enrolle el pastel con la toalla. Deje que el pastel se enfríe por completo. Desenrollar el bizcocho y untar con la nata montada. Lanza otra vez. Sirva con salsa de mantequilla espumosa o salsa de chocolate. Para variar, puede agregar 2 cucharadas de ron o su licor favorito a la crema batida. Sirve 8.*