Receta de galletas de molinillo de nueces y dátiles
Receta de galletas de molinillo de nueces y dátiles lleva 16 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 58 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
- Tamiz
Temperatura
180 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Dátiles
- Azúcar blanca
- Sal
- Agua
- Limón
- Jugo de limón
- Nuez
- Harina
- Polvo para hornear
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Azúcar morena
- Huevo
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Picar los dátiles sin hueso en la picadora de alimentos. Coloque los dátiles en una cacerola pequeña y agregue 1/4 taza de azúcar, una pizca de sal y 1 1/4 tazas de agua. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla tenga una consistencia suave. Retire del fuego.
- Agregue la cáscara de limón rallada, el jugo de limón y las nueces picadas. Mezcle bien y enfríe.
- Bate 3/4 taza de mantequilla y agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar blanca y 1 taza de azúcar morena ligeramente compactada. Golpea bien. Bate 2 huevos hasta que espese y agrégalos a la mezcla cremosa parte a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega 1 1/2 cucharaditas de vainilla.
- Mide en un tamiz 3 1/2 tazas de harina, 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y 3/4 de cucharadita de sal. Tamizar juntos dos veces. Tamice los ingredientes secos en la mezcla cremosa aproximadamente 1/4 a la vez. Combinar bien después de cada adición. Refrigere hasta que esté firme.
- Divida la masa en 3 partes. Estirar 1 parte a la vez en un rectángulo. Untar con relleno de dátiles. Enrolle la gelatina en forma de rollo en papel encerado. Enfríe varias horas.
- Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).
- Con un cuchillo afilado, corte rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor de los panecillos y colóquelas en bandejas para hornear engrasadas. Hornee de 10 a 13 minutos. Dejar enfriar.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 449 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
| Galleta genérico | 481 | 6,76 | 21,8 | 64,3 | 3,21 |
| Galletas saladas con queso | 480 | 11,8 | 26,3 | 49,1 | 3,1 |
| Galletas tipo maria | 477 | 7,08 | 19 | 69 | 3,1 |
| Galleta tipo "Digestiva" | 466 | 6,3 | 20,8 | 63,2 | 4,6 |
| Galleta salada | 408 | 9,4 | 10 | 69,2 | 3,2 |
| Galletas integrales | 402 | 10 | 21,2 | 42,9 | 12,5 |
| Galleta barquillo con jalea de frutas | 368 | 5,2 | 5,65 | 73 | 2 |
| Dátil | 287 | 2,5 | 0,5 | 67 | 7,1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de molinillo de nueces y dátiles?
El tiempo total es de 58 min: 45 min de preparación y 13 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de galletas de molinillo de nueces y dátiles?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas de molinillo de nueces y dátiles?
Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 180 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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