Receta de gelatina de ajo
Receta de gelatina de ajo lleva 4 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Olla
- Licuadora
- Procesador de alimentos
Ingredientes
Estos son los 4 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Ajo
- Vinagre
- Azúcar blanca
- 3 onzas de pectina líquida
Cómo se prepara, paso a paso
- En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle el ajo y 1/2 taza de vinagre hasta que quede suave. En una cacerola de 6 a 8 cuartos, combine la mezcla de ajo, las 1 1/2 tazas restantes de vinagre y azúcar. A fuego alto llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Agregue rápidamente la pectina. Vuelva a hervir la mezcla y hierva fuerte durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego.
- Inmediatamente llene cinco frascos esterilizados de media pinta con la jalea, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpia las tapas de los frascos y las roscas. Coloque las tapas de sellado en caliente en los frascos y aplique el tornillo en los anillos sin apretar. Procese en agua hirviendo en una olla profunda para conservas durante 5 minutos. Retire los frascos y enfríe completamente. Apriete los anillos roscados del vaso para completar el proceso de sellado.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 343 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Gelatina | 343 | 84,4 | 0 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de gelatina de ajo?
El tiempo total es de 25 min: 5 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de gelatina de ajo?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 4 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de gelatina de ajo?
Además de los 4 ingredientes, la receta menciona: olla, licuadora, procesador de alimentos.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
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