Tarta de merengue de limón II
Tarta de merengue de limón II lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Hornear
- Agua
- Maicena
- Agua
- Azúcar blanca
- Huevo
- Jugo de limón
- Mantequilla
- Huevo
- Azúcar blanca
- Jugo de limón
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
- En un tazón pequeño, mezcle agua fría y maicena hasta obtener una pasta fina. En una cacerola mediana, hierva el agua caliente y el azúcar, luego agregue la pasta de maicena. Transfiera esta mezcla a una caldera doble. Cocine hasta que espese y esté suave, revolviendo constantemente, aproximadamente 15 minutos. Batir una pequeña cantidad de esta mezcla en las yemas de huevo, luego batir la mezcla de yema de huevo nuevamente al baño maría. Cocine todo junto por unos minutos más, sin dejar de revolver. Mezcle el jugo y la cáscara de 1 limón junto con la mantequilla. Deje las natillas a un lado para que se enfríen.
- En un tazón mediano de vidrio o de metal, bata las claras de huevo mientras agrega gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez. Cuando las claras de huevo tengan un pico rígido, mezcle 1 cucharadita de jugo de limón en el merengue.
- Vierta el relleno en la base para pastel horneada. Extienda el merengue sobre el relleno de limón.
- Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 25 a 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer tarta de merengue de limón ii?
El tiempo total es de 1 h 5 min: 35 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar tarta de merengue de limón ii?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer tarta de merengue de limón ii?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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