Calorías y valor nutricional de Gelatina
🍽️ Otros alimentosGelatina aporta 343 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (1.434,8 kJ), una densidad calórica alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 15,6 % por agua. Dentro del conjunto, supera en energía al 75 % de los alimentos analizados.
De dónde vienen las calorías de Gelatina
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de gelatina se reparte así:
El grueso de la energía viene de las proteínas, que suponen el 100 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.
Qué supone una ración de Gelatina
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para otros alimentos, una ración habitual ronda los 100 g (una ración). Con esa cantidad:
Esas 343 kcal equivalen al 17 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Cómo se sitúa entre otros alimentos
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que gelatina destaca dentro de otros alimentos:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Proteínas | 84,4g | 21,92g | 2.º de 13 | 169 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de proteínas haría falta tomar unos 59 g de gelatina, menos de lo que ocupa una ración normal.
Sodio y sal
Los 32 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,08 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de gelatina suponen el 2 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.
¿Cuánto aporta tu ración?
Introduce los gramos que vas a comer y recalculamos los valores al instante.
Composición nutricional de Gelatina
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 343kcal | 17 % |
| Energía | 1.434,8kJ | 17 % |
| Grasas | 0g | |
| de las cuales saturadas | 0g | |
| Hidratos de carbono | 0g | |
| Fibra alimentaria | 0g | |
| Proteínas | 84,4g | 169 % |
| Agua | 15,6g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 0g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0µg | |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 0mg | |
| Vitamina C | 0mg | |
| Tiamina (B1) | trazas | |
| Riboflavina (B2) | trazas | |
| Niacina (B3) | 0,103mg | 1 % |
| Vitamina B6 | trazas | |
| Folatos (B9) | 0µg | |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 11mg | 1 % |
| Hierro | 0mg | |
| Magnesio | 11mg | 3 % |
| Fósforo | 0mg | |
| Potasio | 22mg | 1 % |
| Sodio | 32mg | 2 % |
| Zinc | 0,2mg | 2 % |
| Yodo | 6µg | 4 % |
| Selenio | n.d. |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Gelatina
¿Cuántas calorías tiene 100 g de gelatina?
100 gramos de porción comestible de gelatina aportan 343 kcal, lo que equivale a 1.434,8 kJ. Una ración de 150 g supone unas 514 kcal.
¿Engorda comer gelatina?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, gelatina tiene una densidad calórica alto (343 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 75 % de ellos.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de gelatina?
Contiene 84,4 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 169 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Gelatina con otros alimentos
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