Receta de hojaldre dulce

En un bol ponemos la harina con el azúcar y la sal. Corte la mantequilla y la manteca en trozos, y córtelos en la harina hasta que se desmoronen. Mezclar con vainilla. Agregue suficiente agua para formar una bola: no debe quedar pegajosa. Amasar rápidamente en una bola suave. Envuélvalo en una envoltura de plástico y enfríelo durante 1 hora.

Cuando esté listo para hacer el pastel, extienda la masa como lo haría con cualquier corteza. No deje reposar, ni manipule en exceso para que se ablande. Es más fácil trabajar con él si es firme.