Calorías de Hojaldre — 550 kcal y valor nutricional

Hojaldre aporta 550 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (2.301,7 kJ), una densidad calórica muy alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 8,4 % por agua, un contenido bajo que concentra el resto de nutrientes. Dentro del conjunto, supera en energía al 94 % de los alimentos analizados.

Destaca por su contenido en selenio (45 % del valor de referencia diario), niacina (b3) (33 % del valor de referencia diario), tiamina (b1) (29 % del valor de referencia diario), folatos (b9) (24 % del valor de referencia diario) y vitamina d (20 % del valor de referencia diario).

De dónde vienen las calorías de Hojaldre

No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de hojaldre se reparte así:

Las grasas 62 %

Los hidratos de carbono 32 %

Las proteínas 5 %

La fibra 1 %

El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 62 % del total.

Qué supone una ración de Hojaldre

Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para cereales y derivados, una ración habitual ronda los 70 g (una ración en crudo). Con esa cantidad:

385kcal de energía

5,2g de proteínas

27g de grasas

30,9g de hidratos

Esas 385 kcal equivalen al 19 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.

Perfil de grasas de Hojaldre

De los 36 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 85 % son insaturados y el 15 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.

Saturadas 15 %

Monoinsaturadas 23 %

Poliinsaturadas 62 %

Su contenido en colesterol es de 1 mg por 100 g.

Cómo se sitúa entre cereales y derivados

Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que hojaldre destaca dentro de cereales y derivados:

Nutriente	En 100 g	Media de la categoría	Puesto	% VRN
Selenio	24,5µg	14,61µg	26.º de 107	45 %
Niacina (B3)	5,22mg	5,47mg	35.º de 109	33 %
Folatos (B9)	47µg	64,32µg	33.º de 107	24 %
Vitamina D	1µg	0,68µg	18.º de 108	20 %

Para cubrir el valor de referencia diario de selenio haría falta tomar unos 224 g de hojaldre.

Sodio y sal

Los 253 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,63 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de hojaldre suponen el 13 % de ese tope.

¿Cuánto aporta tu ración?

Introduce los gramos que vas a comer y recalculamos los valores al instante.

Cantidad en gramos

—kcal

—g proteínas

—g grasas

—g hidratos

—g fibra

Composición nutricional de Hojaldre

Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.

Composición general
Componente	Por 100 g	% VRN
Energía	550kcal	27 %
Energía	2.301,7kJ	27 %
Grasas	38,5g	55 %
de las cuales saturadas	5,5g	28 %
Hidratos de carbono	44,2g	17 %
Fibra alimentaria	1,5g	6 %
Proteínas	7,4g	15 %
Agua	8,4g
Alcohol (etanol)	0g

Perfil de grasas
Componente	Por 100 g	% VRN
Grasas monoinsaturadas	8,28g
Grasas poliinsaturadas	22,2g
Grasas trans	3g
Colesterol	1mg	0 %
Ácido oleico (18:1 n-9)	5,05g
Ácido linoleico (18:2)	3,05g
Ácido linolénico (18:3)	0,014g
Ácido palmítico (16:0)	8,66g
Ácido esteárico (18:0)	1,76g
Ácido mirístico (14:0)	0,226g
Ácido láurico (12:0)	0,055g
Ácido araquidónico (20:4)	n.d.
EPA (20:5 n-3)	n.d.
DHA (22:6 n-3)	n.d.

Vitaminas
Componente	Por 100 g	% VRN
Vitamina A	0µg
Vitamina D	1µg	20 %
Vitamina E	2,37mg	20 %
Vitamina C	0mg
Tiamina (B1)	0,32mg	29 %
Riboflavina (B2)	0,25mg	18 %
Niacina (B3)	5,22mg	33 %
Vitamina B6	0,019mg	1 %
Folatos (B9)	47µg	24 %
Vitamina B12	0µg

Minerales
Componente	Por 100 g	% VRN
Calcio	10mg	1 %
Hierro	2,6mg	19 %
Magnesio	16mg	4 %
Fósforo	60mg	9 %
Potasio	62mg	3 %
Sodio	253mg	13 %
Zinc	0,54mg	5 %
Yodo	17,2µg	11 %
Selenio	24,5µg	45 %

n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.

Preguntas frecuentes sobre Hojaldre

¿Cuántas calorías tiene 100 g de hojaldre?

100 gramos de porción comestible de hojaldre aportan 550 kcal, lo que equivale a 2.301,7 kJ. Una ración de 150 g supone unas 825 kcal.

¿Engorda comer hojaldre?

Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, hojaldre tiene una densidad calórica muy alto (550 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 94 % de ellos.

¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de hojaldre?

Destaca su aporte de selenio (45 % del valor de referencia), niacina (b3) (33 % del valor de referencia), tiamina (b1) (29 % del valor de referencia), folatos (b9) (24 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.