Receta de lumpia

Name: Receta de lumpia
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: ajo; cebolla; aceite vegetal; pimienta negra; salsa de soya; agua; zanahoria; judía verde; apio; 1 lata (10 onzas) de brotes de bambú; en juliana; castaña; 1/2 taza de jícama; pelada y en juliana; frijol; huevo; verdura petróleo

Preparación40 min

Cocción15 min

Total55 min

DificultadElaborada

Ingredientes17

Pasos4

Receta de lumpia lleva 17 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 55 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Wok

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Ajo
Cebolla
Aceite vegetal
Pimienta negra
Salsa de soya
Agua
Zanahoria
Judía verde
Apio
1 lata (10 onzas) de brotes de bambú
En juliana
Castaña
1/2 taza de jícama
Pelada y en juliana
Frijol
Huevo
Verdura petróleo

Cómo se prepara, paso a paso

En un wok o sartén, saltee el ajo y las cebollas en aceite caliente hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue la pimienta y la salsa de soya y saltee más.
Escurra el exceso de aceite, agregue el agua y deje hervir. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las judías verdes, el apio, los brotes de bambú, las castañas de agua y la jícama. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue los brotes de soja. Enfríe a temperatura ambiente.
Coloque tres cucharadas colmadas del relleno en diagonal cerca de una esquina de cada envoltura, dejando un espacio de 1 1/2 pulgada en ambos extremos. Dobla el lado a lo largo del relleno sobre el relleno, mete ambos extremos y enrolla cuidadosamente. Mantenga el rollo apretado mientras ensambla. Humedece el otro lado del envoltorio con agua para sellar el borde. Cubra los rollos con una envoltura de plástico para retener la humedad.
Caliente un wok a fuego medio, agregue aceite a 1/2 pulgada de profundidad y caliente durante 5 minutos. Coloque 3 o 4 rollos de huevo en el aceite, suavemente. Freír los rollos hasta que todos los lados estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel. Servir inmediatamente

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de lumpia?

El tiempo total es de 55 min: 40 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de lumpia?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de lumpia?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, wok.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.