Receta de huevos benedictinos

Name: Receta de huevos benedictinos
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: huevo; jugo de limón; pimienta; salsa inglesa; agua; mantequilla; sal; huevo; vinagre; tocino; muffin; mantequilla

Preparación25 min

Cocción5 min

Total30 min

DificultadElaborada

Ingredientes12

Pasos5

Receta de huevos benedictinos lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y parrilla y batidora.

⏱️ Rápida 🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Parrilla
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Bandeja de horno

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Huevo
Jugo de limón
Pimienta
Salsa inglesa
Agua
Mantequilla
Sal
Huevo
Vinagre
Tocino
Muffin
Mantequilla

Huevo de codorniz entero crudo, uno de los ingredientes de receta de huevos benedictinos — Wikimedia Commons · César Astudillo from Collado Villalba, Spain · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Para hacer salsa holandesa: Llene el fondo de una caldera doble con agua hasta la mitad. Asegúrese de que el agua no toque la bandeja superior. Lleve el agua a fuego lento. En la parte superior de la caldera doble, mezcle las yemas de huevo, el jugo de limón, la pimienta blanca, la salsa Worcestershire y 1 cucharada de agua.
Agregue la mantequilla derretida a la mezcla de yema de huevo 1 o 2 cucharadas a la vez mientras bate las yemas constantemente. Si la salsa holandesa comienza a espesarse demasiado, agregue una o dos cucharaditas de agua caliente. Continúe batiendo hasta que se incorpore toda la mantequilla. Batir en sal, luego retirar del fuego. Coloque una tapa en la sartén para mantener la salsa caliente.
Precaliente el horno en la posición de asador. Para escalfar huevos: Llene una cacerola grande con 3 pulgadas de agua. Lleve el agua a fuego lento, luego agregue vinagre. Con cuidado rompa los huevos en agua hirviendo a fuego lento y deje cocinar durante 2 1/2 a 3 minutos. Las yemas aún deben estar blandas en el centro. Retire los huevos del agua con una espumadera y colóquelos en un plato caliente
Mientras los huevos se escalfan, dore el tocino en una sartén mediana a fuego medio-alto y tueste los panecillos ingleses en una bandeja para hornear debajo del asador.
Esparcirlos tostados panecillos con mantequilla blanda y cubra cada uno con una rebanada de tocino, seguido de un huevo escalfado. Coloque 2 muffins en cada plato y rocíe con salsa holandesa. Espolvorea con cebollino picado y sirve de inmediato.

Huevo de gallina fresco, ingrediente de receta de huevos benedictinos — Wikimedia Commons · MyName (Pedroserafin) · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 211 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Huevo de gallina yema desecada	662	31,7	59,3	2,1	0
Huevo de gallina yema cruda	355	16,5	31,5	2,3	0
Huevo de gallina revuelto con mantequilla	228	10,2	20,7	0,8	0
Huevo de gallina frito	185	13,4	14,6	0,3	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	trazas	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de gallina fresco	149	12,5	11,1	trazas	0
Huevo de gallina escalfado	146	12,6	10,6	0,3	0
Huevo de gallina hervido duro	145	12,5	10,5	0,3	trazas
Huevo de gallina pasado por agua	144	12,5	10,4	0,3	0
Huevo de gallina clara cruda	45	10,5	0,1	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de huevos benedictinos?

El tiempo total es de 30 min: 25 min de preparación y 5 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de huevos benedictinos?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de huevos benedictinos?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, bandeja de horno.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.