Receta de huevos dulces en escabeche

Cubra los huevos con agua en una olla grande. Cubrir con tapa. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir suavemente durante 10 minutos. Drenar. Deje correr agua fría sobre los huevos hasta que estén fríos. Huevos con cáscara.

Prepara la salmuera en una cacerola combinando el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Revuelva a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.

Coloque los huevos (enteros) y los aros de cebolla en un frasco esterilizado de 2 cuartos de galón hasta 1 pulgada de la parte superior.

Agregue las especias para encurtir a la salmuera. Gire la bolsa durante 30 segundos. Retire la bolsa. Vierta la salmuera sobre los huevos para llenar el frasco con 1/4 de pulgada desde la parte superior. Selle con una tapa esterilizada. Guárdelo en el refrigerador durante 1 a 2 semanas antes de servir. Servir frío.