Receta de huevos dulces en escabeche

Name: Receta de huevos dulces en escabeche
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: huevo; cebolla; vino blanco; agua; azúcar blanco; sal; queso

Preparación25 min

Cocción10 min

Total35 min

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos4

Receta de huevos dulces en escabeche lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Huevo
Cebolla
Vino blanco
Agua
Azúcar blanco
Sal
Queso

Huevo de codorniz entero crudo, uno de los ingredientes de receta de huevos dulces en escabeche — Wikimedia Commons · César Astudillo from Collado Villalba, Spain · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Cubra los huevos con agua en una olla grande. Cubrir con tapa. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir suavemente durante 10 minutos. Drenar. Deje correr agua fría sobre los huevos hasta que estén fríos. Huevos con cáscara.
Prepara la salmuera en una cacerola combinando el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Revuelva a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
Coloque los huevos (enteros) y los aros de cebolla en un frasco esterilizado de 2 cuartos de galón hasta 1 pulgada de la parte superior.
Agregue las especias para encurtir a la salmuera. Gire la bolsa durante 30 segundos. Retire la bolsa. Vierta la salmuera sobre los huevos para llenar el frasco con 1/4 de pulgada desde la parte superior. Selle con una tapa esterilizada. Guárdelo en el refrigerador durante 1 a 2 semanas antes de servir. Servir frío.

Huevo de gallina fresco, ingrediente de receta de huevos dulces en escabeche — Wikimedia Commons · MyName (Pedroserafin) · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 211 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Huevo de gallina yema desecada	662	31,7	59,3	2,1	0
Huevo de gallina yema cruda	355	16,5	31,5	2,3	0
Huevo de gallina revuelto con mantequilla	228	10,2	20,7	0,8	0
Huevo de gallina frito	185	13,4	14,6	0,3	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	trazas	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de gallina fresco	149	12,5	11,1	trazas	0
Huevo de gallina escalfado	146	12,6	10,6	0,3	0
Huevo de gallina hervido duro	145	12,5	10,5	0,3	trazas
Huevo de gallina pasado por agua	144	12,5	10,4	0,3	0
Huevo de gallina clara cruda	45	10,5	0,1	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de huevos dulces en escabeche?

El tiempo total es de 35 min: 25 min de preparación y 10 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de huevos dulces en escabeche?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de huevos dulces en escabeche?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.