Receta de medias lunas III

En un tazón muy grande, mezcle la manteca de cerdo y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la melaza y la crema agria. Combine la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla de melaza hasta que se absorban por completo, luego doble las nueces. Cubra la masa y enfríe durante la noche.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar con un cortador de galletas de media luna o cortar en círculos, luego cortar los círculos por la mitad. Coloque las galletas con una separación de al menos 1 pulgada en bandejas para hornear sin preparar.

Hornee de 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.