Receta de pan de centeno alemán

Disuelva la levadura en agua tibia.

En un tazón grande combine la leche, el azúcar y la sal. Use una batidora para batir la melaza, la mantequilla, la mezcla de levadura y 1 taza de harina de centeno.

Use una cuchara de madera para mezclar la harina de centeno restante. Agregue la harina blanca revolviendo hasta que la masa esté lo suficientemente rígida para amasar.

Amasar de 5 a 10 minutos, agregando harina según sea necesario. Si la masa se pega a sus manos o a la tabla, agregue más harina.

Cubra la masa y déjela crecer de 1 a 1 1/2 horas o hasta que se duplique.

Golpee la masa y divídala para formar dos panes redondos. Deje que los panes suban en una bandeja para hornear engrasada hasta el doble, aproximadamente 1 1/2 horas.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Hornee durante 30 a 35 minutos.