Receta de pan de especias de fresa

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio. En un recipiente aparte, combine el aceite y los huevos. Agregue las fresas (jugo y todo) a la mezcla de aceite y huevo. Mezcle bien. Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de fresas. Mezcle hasta que esté bien combinado. Vierta la masa en los moldes preparados.

Hornee en horno precalentado durante una hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un pan, éste salga limpio. Deje enfriar un poco antes de retirar de las sartenes.