Receta de barras de limón Sunburst

'Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Primero, la masa: en un tazón mediano, mezcle la harina y el azúcar. Cortar en la mantequilla hasta que la mezcla esté harinosa. Presione en el fondo de una fuente de 9x13 pulgadas. Hornee de 20 a 25 minutos en el horno precalentado, hasta que la corteza esté ligeramente dorada.

Mientras se hornea la corteza, prepare el relleno. En el mismo tazón mediano, bate los huevos, el azúcar, la harina y el polvo de hornear con una batidora eléctrica hasta que estén livianos, aproximadamente 3 minutos. Luego agregue el jugo de limón. Vierta el relleno sobre la corteza mientras aún está caliente del horno. Hornee durante 25 a 30 minutos adicionales hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Retire del horno y enfríe.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón con el azúcar glas, 1 cucharada a la vez, hasta que el glaseado tenga una consistencia untable. Distribuya uniformemente sobre las barras enfriadas. Cortar en cuadrados.*