Receta De Pan De Masa Madre III
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Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocinado: 2 h 40 min
Ingredientes
Margarina Pan Azúcar Leche Levadura Masa Madre Sal Germen De Trigo Harina De Maíz
Instrucciones
'Mezcle todos los ingredientes en una panificadora utilizando el ciclo Manual. Por lo general, son dos ciclos de mezcla de aproximadamente 15 a 20 minutos con un ciclo de aumento entre ellos de aproximadamente una hora.
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme la masa en un solo pan redondo. Coloque el pan sobre una piedra para hornear o una bandeja para hornear que haya sido ligeramente engrasada y espolvoreada con harina de maíz. Cubra el pan y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 40 minutos.
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
Hornee en horno precalentado durante 20 a 30 minutos, hasta que estén dorados y pan suena hueco cuando se toca. Dejar enfriar sobre una rejilla.*
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Aldo Jas Yruretagoyena
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