Receta de pan roti de la India

En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el agua y el aceite, hasta que la mezcla se despegue de los lados. Volcamos la masa sobre una superficie bien enharinada. Amasar hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 10 minutos.

Precaliente una sartén sin aceite o tava a fuego medio alto. Divida la masa en 12 partes iguales, forme círculos y cubra con un paño húmedo. Aplane las bolas con la palma de su mano, luego use un rodillo para estirar cada pieza en una ronda de 6 a 8 pulgadas de diámetro.

Cocine el roti durante 1 minuto antes de darle la vuelta, luego vuelva a darle la vuelta después de otro minuto. El roti debe tener algunas manchas marrones más oscuras cuando termine. Mejor servido tibio.