Receta de tarta del diablo de Mamaw
Receta de tarta del diablo de Mamaw lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Huevo
- Vainilla
- Harina
- Cacao en polvo
- Bicarbonato de sodio
- Canela
- Clavo
- Suero de leche
- Cacao en polvo
- Mantequilla
- Leche
- Azúcar blanca
- Harina
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la mantequilla. Golpe en los huevos uno a la vez. Agregue la vainilla. Tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el clavo y la canela. Agregue los ingredientes secos a la mezcla cremosa alternando con el suero de leche. Vierta la masa en el molde preparado.
- Hornee de 35 a 45 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Para hacer el glaseado, use el segundo conjunto de ingredientes.
- En una cacerola pesada, combine el cacao, la mantequilla, la leche y el azúcar. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla hierva. Cocine hasta la etapa de bola suave (234 a 240 grados F, 112 a 115 grados C). Retirar del fuego y batir a mano hasta que la mezcla se espese. Agregue la harina, bata hasta que se mezcle. Haga agujeros en el pastel y el glaseado mientras el pastel y el glaseado aún están calientes para que penetren. Dejar enfriar antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de tarta del diablo de mamaw?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 45 min de preparación y 45 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de tarta del diablo de mamaw?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de tarta del diablo de mamaw?
Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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