Receta De Pastel De Gasa De Jerez
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Huevo Jerez Almendra Almendra Azúcar Blanco Gelatina Agua Sal Leche Azúcar Blanco Almendra Chocolate
Instrucciones
Suaviza la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
En una olla para baño maría combina la leche, la sal y 1/4 taza de azúcar. Revuelva hasta que se disuelva. Batir las yemas de huevo y cocinar al baño maría hasta que espese, revolviendo constantemente. Revuelva la gelatina en la mezcla de natillas hasta que se disuelva completamente. Enfríe la mezcla.
Revuelva el extracto de almendras, el jerez y 1/4 taza de almendras en las natillas.
En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue 4 cucharaditas de azúcar, una a la vez, batiendo constantemente hasta que las claras formen picos suaves. Dobla las claras de huevo en las natillas.
Vierte la mezcla de natillas en la base para pay. Espolvorear con almendras picadas. Servir frío.
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