Receta de pastel de mojo de piña

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para pastel redondos de 8 pulgadas.

Prepare la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete, reemplazando el agua con jugo de piña reservado. En un tazón, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y la canela. Agregue la piña y las nueces.

Divida la mezcla de piña en partes iguales entre los moldes preparados, luego cubra cada capa de piña con la mezcla para pastel.

Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que inserte un palillo en el centro de el pastel sale limpio. Enfría los pasteles durante 5 minutos, luego voltea una capa sobre un plato raspando cualquier piña que pueda estar atascada. Luego, invierta la segunda capa de pastel sobre la primera para que haya piña en el medio y encima del pastel. Se puede servir tibio con crema batida, si lo desea.