Receta de pastel de nuez de naranja y dátiles

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde para tubos de 10 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino. Engrasa el papel. Reboza los dátiles y las nueces en la harina y reserva.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien. Agregue la harina, alternando con la leche, y mezcle bien. Añadir aromas de vainilla y limón. Incorpora las nueces y los dátiles.

Vierte la masa en un molde tubular de 10 pulgadas. Hornee a 350 grados F (165 grados C) durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Retire del horno y vierta el jarabe de naranja sobre el pastel inmediatamente. Enfriar en la sartén durante 30 minutos, luego retirar de la sartén. Deje reposar boca abajo durante la noche, luego voltee y sirva.

Para hacer el jarabe de naranja: en un tazón mediano, combine el jugo de naranja y el azúcar glas. Mezcle hasta que quede suave.