Receta de pastel de ron de mamá
Receta de pastel de ron de mamá lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y cazuela y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pastel
- Vainilla
- Huevo
- Agua
- Aceite vegetal
- Ron
- Pecan
- Mantequilla
- Agua
- Azúcar blanca
- Ron
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas.
- Combina la mezcla para pastel y la mezcla para pudín.
- En otro tazón, bate los huevos, el agua, el aceite y el ron hasta que esté espumoso. Agregue la mezcla para pastel/pudín y bata hasta que esté bien mezclado. Extienda las nueces pecanas uniformemente sobre el fondo del molde preparado y vierta la masa sobre las nueces pecanas.
- Hornee el pastel a 325 grados F (165 grados C) durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga seco. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos y retirar del molde. Coloque en un plato para servir inmediatamente, con el lado derecho hacia arriba. (Las nueces deben estar en el fondo)
- Para hacer el glaseado: durante los últimos 15 a 20 minutos de horneado, combine la mantequilla o margarina, el agua y el azúcar en una cacerola y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y hierva rápidamente hasta que esté muy espeso y almibarado, revolviendo con mucha frecuencia. El almíbar debe estar bastante reducido y muy espeso, de lo contrario hará que el pastel se vuelva blando. Retire del fuego y agregue el ron. Mientras el pastel aún está caliente, haga agujeros por toda la parte superior del pastel con un palillo y vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel. Deje reposar el pastel a temperatura ambiente durante un día y luego refrigere.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de ron de mamá?
El tiempo total es de 1 h 40 min: 40 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de ron de mamá?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de ron de mamá?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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