Receta de pastel de ron de mamá

Name: Receta de pastel de ron de mamá
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pastel; vainilla; huevo; agua; aceite vegetal; ron; pecan; mantequilla; agua; azúcar blanca; ron

Preparación40 min

Cocción1 h

Total1 h 40 min

DificultadElaborada

Ingredientes11

Pasos6

Receta de pastel de ron de mamá lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y cazuela y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pastel
Vainilla
Huevo
Agua
Aceite vegetal
Ron
Pecan
Mantequilla
Agua
Azúcar blanca
Ron

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de ron de mamá — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas.
Combina la mezcla para pastel y la mezcla para pudín.
En otro tazón, bate los huevos, el agua, el aceite y el ron hasta que esté espumoso. Agregue la mezcla para pastel/pudín y bata hasta que esté bien mezclado. Extienda las nueces pecanas uniformemente sobre el fondo del molde preparado y vierta la masa sobre las nueces pecanas.
Hornee el pastel a 325 grados F (165 grados C) durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga seco. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos y retirar del molde. Coloque en un plato para servir inmediatamente, con el lado derecho hacia arriba. (Las nueces deben estar en el fondo)
Para hacer el glaseado: durante los últimos 15 a 20 minutos de horneado, combine la mantequilla o margarina, el agua y el azúcar en una cacerola y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y hierva rápidamente hasta que esté muy espeso y almibarado, revolviendo con mucha frecuencia. El almíbar debe estar bastante reducido y muy espeso, de lo contrario hará que el pastel se vuelva blando. Retire del fuego y agregue el ron. Mientras el pastel aún está caliente, haga agujeros por toda la parte superior del pastel con un palillo y vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel. Deje reposar el pastel a temperatura ambiente durante un día y luego refrigere.
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Pastel, ingrediente de receta de pastel de ron de mamá — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de ron de mamá?

El tiempo total es de 1 h 40 min: 40 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de ron de mamá?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de ron de mamá?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.