Calorías y valor nutricional de Pastel de chocolate
🍫 Azúcares y dulcesPastel de chocolate aporta 438 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (1.832,1 kJ), una densidad calórica muy alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 23 % por agua. Dentro del conjunto, supera en energía al 88 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en vitamina a (27 % del valor de referencia diario), vitamina b12 (16 % del valor de referencia diario), fósforo (15 % del valor de referencia diario) y selenio (15 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Pastel de chocolate
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de pastel de chocolate se reparte así:
El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 57 % del total.
Qué supone una ración de Pastel de chocolate
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para azúcares y dulces, una ración habitual ronda los 30 g (una porción). Con esa cantidad:
Esas 131 kcal equivalen al 7 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Pastel de chocolate
De los 26,71 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 37 % son insaturados y el 63 % saturados. Predomina la grasa saturada, que es la que conviene moderar según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.
Su contenido en colesterol es de 147,8 mg por 100 g, una cifra alta dentro del conjunto analizado.
Cómo se sitúa entre azúcares y dulces
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que pastel de chocolate destaca dentro de azúcares y dulces:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina A | 219,7µg | 32,88µg | 2.º de 54 | 27 % |
| Vitamina B12 | 0,4µg | 0,24µg | 10.º de 54 | 16 % |
| Selenio | 8,3µg | 3,39µg | 4.º de 51 | 15 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina a haría falta tomar unos 364 g de pastel de chocolate, bastante más de lo que se come de una sentada: conviene verlo como un aporte parcial dentro de una dieta variada.
Sodio y sal
Los 40 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,1 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de pastel de chocolate suponen el 2 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.
¿Cuánto aporta tu ración?
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Composición nutricional de Pastel de chocolate
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 438kcal | 22 % |
| Energía | 1.832,1kJ | 22 % |
| Grasas | 27,9g | 40 % |
| de las cuales saturadas | 16,9g | 85 % |
| Hidratos de carbono | 41,8g | 16 % |
| Fibra alimentaria | 1,84g | 7 % |
| Proteínas | 5,19g | 10 % |
| Agua | 23g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 8,74g | |
| Grasas poliinsaturadas | 1,04g | |
| Grasas trans | 1,09g | |
| Colesterol | 147,8mg | 49 % |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | 11,2g | |
| Ácido linoleico (18:2) | 2,61g | |
| Ácido linolénico (18:3) | 0,272g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 7,86g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 2,02g | |
| Ácido mirístico (14:0) | 0,62g | |
| Ácido láurico (12:0) | 0,146g | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 219,7µg | 27 % |
| Vitamina D | 0,698µg | 14 % |
| Vitamina E | 0,876mg | 7 % |
| Vitamina C | 0mg | |
| Tiamina (B1) | 0,045mg | 4 % |
| Riboflavina (B2) | 0,15mg | 11 % |
| Niacina (B3) | 0,206mg | 1 % |
| Vitamina B6 | 0,06mg | 4 % |
| Folatos (B9) | 26,4µg | 13 % |
| Vitamina B12 | 0,4µg | 16 % |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 31,6mg | 4 % |
| Hierro | 1,37mg | 10 % |
| Magnesio | 34,8mg | 9 % |
| Fósforo | 107,2mg | 15 % |
| Potasio | 142,4mg | 7 % |
| Sodio | 40mg | 2 % |
| Zinc | 0,411mg | 4 % |
| Yodo | 15,7µg | 10 % |
| Selenio | 8,3µg | 15 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Pastel de chocolate
¿Cuántas calorías tiene 100 g de pastel de chocolate?
100 gramos de porción comestible de pastel de chocolate aportan 438 kcal, lo que equivale a 1.832,1 kJ. Una ración de 150 g supone unas 657 kcal.
¿Engorda comer pastel de chocolate?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, pastel de chocolate tiene una densidad calórica muy alto (438 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 88 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de pastel de chocolate?
Destaca su aporte de vitamina a (27 % del valor de referencia), vitamina b12 (16 % del valor de referencia), fósforo (15 % del valor de referencia), selenio (15 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de pastel de chocolate?
Contiene 5,19 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 10 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Pastel de chocolate con otros alimentos
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