'Receta De Pechuga Tejana Ahumada Con Mezquite De David'
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Tiempo
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de elaboración: 4 h 30 min Tiempo de cocinado: 4h 40min
Ingredientes
1/4 Taza De Condimento Estilo Griego Pechuga
Instrucciones
Haga cortes profundos en la pechuga con un cuchillo de cocina. Coloque los clavos hasta el final en los cortes. Espolvoree generosamente la pechuga con condimento griego.
Coloque madera de mezquite sobre carbón gris/caliente.
Ponga la pechuga con la grasa hacia abajo en la parrilla. Ahumar durante 2 horas y no voltear la carne.
Sacar la carne y envolverla firmemente 2 veces en papel de aluminio extra grueso. Coloque en el horno durante 2 horas en una bandeja para hornear galletas a 250 grados F.
Retire del horno y deje reposar (todavía envuelto en papel aluminio) de 30 minutos a 1 hora antes de servir para que la carne se afirme y el jugo para ser absorbido.
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