Receta De Pudín Indio
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 3 horas Tiempo de cocinado: 3 h 15 min
Ingredientes
Sal Leche Melaza Harina De Maíz Leche
Instrucciones
Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C) y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x9 pulgadas.
Coloque 4 tazas de leche escaldada caliente en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo. Vierta la harina de maíz, poco a poco, y revuelva constantemente hasta que espese. Retire del fuego y agregue la melaza y la sal, luego vierta la mezcla en una fuente para hornear y agregue 2 tazas de leche fría.
Hornee durante 3 horas o hasta que cuaje y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Servir tibio.
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Dionís Rubiera Salanueva
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