Receta de rollo de calabaza II

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte con mantequilla o engrase un molde para gelatina de 10x15 pulgadas.

En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la calabaza y el jugo de limón.

Tamice la harina, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle bien. Extender en el molde y hornear durante 15 a 20 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

Retire el pastel del molde y colóquelo sobre un paño de cocina (de algodón, no de felpa). Enrolle el pastel enrollando una toalla dentro del pastel y colóquelo con la unión hacia abajo para que se enfríe.

Prepare el glaseado mezclando el azúcar, la mantequilla, el queso crema y la vainilla.

Antes de que se enfríe por completo, desenrolle el pastel y úntelo con el relleno de queso crema. y enrollar de nuevo sin toalla. Envuelva con papel plástico y refrigere hasta que esté listo para servir. Espolvorea con azúcar glas y rebana en 8 a 10 porciones.