Receta de pastel de túnel de queso crema fudgy
Receta de pastel de túnel de queso crema fudgy lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 2 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Chocolate
- Queso crema
- Azúcar blanca
- Crema
- Chocolate
- Café
- Aceite vegetal
- Huevo
- Nuez
- Crema batida
- Chocolate
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente un tubo de 10 pulgadas o un molde Bundt, sacando el exceso.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita 1 1/4 tazas de chispas de chocolate.
- En un tazón, mezcle el queso crema, el azúcar, 3 cucharadas de crema espesa y chocolate derretido hasta que quede suave.
- En un tazón aparte, mezcle la mezcla para pastel, el café, el aceite y los huevos hasta que se mezclen. Verter en el molde preparado. Espolvorear con nueces. Amontone la mezcla de queso crema alrededor de la sartén, pero no la extienda hasta los bordes.
- Hornee en el horno precalentado durante 55-65 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar 1 hora en la sartén antes de invertir.
- Para preparar el glaseado, caliente 1/2 taza de crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que los bordes estén burbujeantes. Mezcle 1/2 taza de chispas de chocolate y revuelva hasta que se derrita y esté suave. Cocine a fuego lento un minuto, hasta que espese un poco. Vierta el glaseado sobre el pastel, dejando que fluya por los lados. Enfríe completamente, permitiendo que el glaseado se asiente. Conservar en el frigorífico.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 487 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Queso tupí | 607 | 19,2 | 59,8 | trazas | 0 |
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Queso Zamorano | 482 | 26,8 | 42,2 | trazas | 0 |
| Queso afuega'l pitu | 467 | 26,8 | 40,6 | trazas | 0 |
| Queso manchego en aceite | 465 | 26,5 | 40,5 | trazas | 0 |
| Queso cabra curado | 462 | 27,6 | 39,6 | trazas | 0 |
| Queso Castellano | 457 | 26 | 39,8 | trazas | 0 |
| Queso curado genérico | 448 | 35,8 | 34 | 0,51 | 0 |
| Queso San Simón | 441 | 26,2 | 37,9 | trazas | 0 |
| Queso de murcia al vino | 438 | 23,2 | 38,9 | trazas | 0 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de túnel de queso crema fudgy?
El tiempo total es de 2 h 35 min: 30 min de preparación y 1 h 5 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de túnel de queso crema fudgy?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de túnel de queso crema fudgy?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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