Receta de rollo de sushi

En una cacerola mediana, hierva 1 1/3 tazas de agua. Agregue el arroz y revuelva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Mezcle la mezcla con el arroz.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). En una bandeja para hornear mediana, caliente el nori en el horno precalentado de 1 a 2 minutos, hasta que esté tibio.

Centre una hoja de nori en una estera de sushi de bambú. Mójate las manos. Con las manos, extienda una capa delgada de arroz sobre la hoja de nori y presione hasta formar una capa delgada. Coloque 1/4 del pepino, el jengibre, el aguacate y la carne de cangrejo de imitación en una línea en el centro del arroz. Levante el extremo del tapete y gírelo suavemente sobre los ingredientes, presionando suavemente. Enróllalo hacia adelante para hacer un rollo completo. Repita con los ingredientes restantes.

Corte cada rollo en 4 a 6 rebanadas con un cuchillo húmedo y afilado.