Receta de rollos que nunca fallan de Mónica
Receta de rollos que nunca fallan de Mónica lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 6 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y cazuela y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Batidora
- Bandeja de horno
- Varillas
Temperatura
220 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Leche
- Manteca vegetal
- Levadura
- Agua
- Azúcar blanca
- Harina
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Harina
- Margarina
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque 1 taza de leche con manteca en una cacerola. Revuelva constantemente a fuego medio hasta que la manteca se derrita. No permita que hierva. Retire del fuego y deje enfriar un poco. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
- Vierta la leche y la margarina en un tazón grande. Agregue la taza restante de leche y la levadura disuelta. En un recipiente aparte, tamice el azúcar, 4 tazas de harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de leche, usando un batidor de alambre o una batidora eléctrica. Coloque el recipiente destapado en la estufa. Permita que la masa suba de 2 a 2 1/2 horas hasta que duplique su volumen.
- Agregue la 1 1/2 taza de harina restante a la masa y mezcle bien. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala por la mitad. Estirar hasta 1/8 de pulgada de espesor. Pincelar con margarina derretida y cortar con cortador de galletas. Dobla cada rollo por la mitad y sumérgelo en margarina derretida, colócalo en bandejas para hornear engrasadas. Para uso inmediato, deje que los rollos suban durante 2 horas o hasta que dupliquen su volumen. Refrigere o congele los rollos si no planea usarlos inmediatamente.
- Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
- Hornee en un horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que estén dorados. Cuando use rollos congelados, retírelos del congelador al menos 4 horas antes de servir. Cuando use panecillos refrigerados, espere 3 horas para que crezcan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de rollos que nunca fallan de mónica?
El tiempo total es de 6 h: 45 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de rollos que nunca fallan de mónica?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de rollos que nunca fallan de mónica?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, bandeja de horno, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 220 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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