Receta de sopa agridulce picante china

Remoje los champiñones secos y los capullos de lirio tigre en agua tibia durante 20 minutos. Después de cortar los tallos duros, corta los champiñones. Con los dedos, triture los tallos de lirio de tigre.

Coloque los champiñones, los capullos de lirio de tigre, el caldo, los brotes de bambú y la carne de cerdo desmenuzada en una cacerola. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue la salsa de soya, el azúcar, la sal, la pimienta blanca y el vinagre. Combine la maicena con 3 cucharadas de agua. Agregue un poco de la sopa caliente a la maicena y luego regrese todo a la sartén. Calentar hasta que hierva, revolviendo. Agregue la cuajada de frijoles y cocine de 1 a 2 minutos.

Justo antes de servir, apague el fuego. Revuelva el huevo gradualmente. Mezclar con aceite de sésamo. Espolvorea cada porción con cebolletas.