Receta de sopa de patata con fideos

Coloque las papas, la cebolla, el agua, la sal de apio, la sal y la pimienta en el horno holandés y deje hervir. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

Mientras tanto, mezcle los fideos. Coloque la harina en un tazón pequeño, rompa el huevo sobre la harina y mezcle con las yemas de los dedos, frotando la mezcla hasta que se absorba toda la harina y se formen pequeños grumos.

Deje caer la mezcla de masa lentamente en las papas hirviendo, revolviendo constantemente y reduzca el fuego. Deje cocer a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega más sal y pimienta al gusto.