Receta de tartas de arena II

'Crema de azúcar con mantequilla. Agregue los huevos y mezcle bien. Tamizar el bicarbonato de sodio y la harina para todo uso. Agregue a la mezcla de mantequilla.

Forme rollos con la masa, envuélvala en papel encerado y enfríe al menos varias horas, preferiblemente durante la noche.

Rebane lo más fino posible (cuchillo muy afilado y de hoja delgada sumergido en agua funciona mejor). Cuando el rollo comience a ablandarse, regrese al refrigerador y comience con otro rollo.

Decore con azúcar de colores, etc. y hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) hasta que cuaje pero no se dore, 8 - 10 minutos. El rendimiento depende de qué tan delgadas sean las rebanadas, pero debe obtener al menos 3 docenas. NOTA: Esta es una de esas recetas familiares que me enseñaron con instrucciones como agregar harina hasta que se vea bien y hornear hasta que esté hecho. ¡He probado estas medidas pero nunca he sido bueno usando un cronómetro o prestando atención a cuántas he hecho! *