sirvientas

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

En un tazón mediano, mezcle 1 taza de harina y 1 cucharada de azúcar. Cortar en 1/4 taza de mantequilla hasta que sea más pequeño que los guisantes. Espolvorea 1 cucharada de leche a la vez sobre la masa hasta que se humedezca. Forme la masa en una bola. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en círculos de 2 1/2 pulgadas con un cortador de galletas o galletas. Presione círculos en la parte inferior y hacia arriba de los lados de los mini moldes para muffins sin engrasar. reservar.

En un tazón mediano, mezcle 2 cucharadas de mantequilla, 3/4 taza de azúcar y 1 cucharada de harina. Batir los huevos y el jerez, luego agregar las almendras molidas. Coloque 1/4 de cucharadita de mermelada en el fondo de las tazas forradas. Cubre con 1 cucharada de la mezcla de almendras.

Hornea de 15 a 20 minutos en el horno precalentado, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje que se enfríe un poco antes de sacarlo de los moldes para muffins para que se enfríe en rejillas de alambre.