Cioppino de Mariscos

Name: Cioppino de Mariscos
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceituna; cebolla; ajo; pimiento morrón; ají; perejil; pimienta; albahaca; orégano; tomillo; tomate; salsa de tomate; agua; pimentón; pimienta; vino blanco; almeja; mejillón; camarón; vieira; bacalao

Preparación30 min

Cocción2 h 15 min

Total2 h 45 min

DificultadMedia

Ingredientes21

Pasos2

Cioppino de Mariscos lleva 21 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 2 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 21 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceituna
Cebolla
Ajo
Pimiento morrón
Ají
Perejil
Pimienta
Albahaca
Orégano
Tomillo
Tomate
Salsa de tomate
Agua
Pimentón
Pimienta
Vino blanco
Almeja
Mejillón
Camarón
Vieira
Bacalao

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla, el ajo, el pimiento y el chile hasta que estén tiernos. Agregue perejil, sal y pimienta, albahaca, orégano, tomillo, tomates, salsa de tomate, agua, paprika, pimienta de cayena y jugo de las almejas. Revuelva bien, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 1 a 2 horas, agregando el vino poco a poco.
Aproximadamente 10 minutos antes de servir, agregue las almejas, los mejillones, las gambas, las vieiras y el bacalao. Suba un poco el fuego y revuelva. Cuando el marisco esté bien cocido (los mejillones se habrán abierto, las gambas se habrán puesto rosadas y el bacalao esté escamoso) sirva su delicioso cioppino.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer cioppino de mariscos?

El tiempo total es de 2 h 45 min: 30 min de preparación y 2 h 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar cioppino de mariscos?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 21 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer cioppino de mariscos?

Además de los 21 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.