Corned Beef Glaseado con Receta de Lentejas
Corned Beef Glaseado con Receta de Lentejas lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 4 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Bandeja de horno
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Agua
- Falda
- Cebolla
- Zanahoria
- Apio
- Ajo
- Especias
- Azúcar moreno
- Jengibre
- Mostaza
- Miel
- Chile
- Lentejas
- Perejil
Cómo se prepara, paso a paso
- Ate las especias para encurtir en un cuadrado de estopilla. En una olla grande, combine el agua, la pechuga, las verduras enteras, el ajo y las especias para encurtir. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas.
- Coloque una rejilla de cocción en una fuente o bandeja para hornear poco profunda. Retire la pechuga del líquido de cocción y colóquela con la grasa hacia arriba en la rejilla. Reserve el líquido de cocción. Mezcle el azúcar moreno, el jengibre, la mostaza y la miel. Vierta el glaseado sobre la carne.
- Hornee, sin tapar, en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos.
- Mientras tanto, prepare las lentejas. En una cacerola mediana, combine 3 tazas del líquido de cocción de la pechuga y la salsa picante. Llevar a hervir. Agregue las lentejas, vuelva a hervir y reduzca el fuego a fuego lento. Continúe cocinando durante 30 a 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Espolvorea con perejil y sirve con falda.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 238 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Lenteja hervida | 331 | 23 | 1,7 | 54,8 | 11,2 |
| Lenteja seca cruda | 309 | 24,8 | 1,17 | 48,7 | 9,7 |
| Lenteja en conserva | 74 | 6,28 | 0,21 | 11,4 | 5,1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer corned beef glaseado con receta de lentejas?
El tiempo total es de 4 h 20 min: 3 h 20 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar corned beef glaseado con receta de lentejas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer corned beef glaseado con receta de lentejas?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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