La receta de la tía Mamie
La receta de la tía Mamie lleva 7 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 2 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Olla
- Bandeja de horno
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Queso crema
- Mantequilla
- Harina
- Azúcar blanca
- Leche
- Nuez
- Azúcar
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Bate el queso crema y la margarina hasta que estén bien mezclados. Agregue la harina, mezclando bien. Forme una bola, cubra y enfríe durante 2 horas.
- En una cacerola a fuego medio, cocine el azúcar y la leche, revolviendo ocasionalmente hasta que la leche hierva y el azúcar se disuelva. Agregue las nueces molidas. Retire del fuego y deje enfriar hasta que la mezcla tenga una consistencia para esparcir.
- Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 18 X 12 pulgadas. Cortar por la mitad a lo largo. Unta cada trozo con el relleno de leche/nueces y enrolla como un rollo de gelatina, comenzando por el lado largo.
- Corta cada rollo por la mitad. Coloque la costura hacia abajo en bandejas para hornear galletas sin engrasar (dos en una bandeja para hornear). Dejando la forma del rollo intacta, córtalo en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor casi hasta el fondo del rollo.
- Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 15 a 20 minutos o hasta que esté listo. Retire de la hoja y espolvoree con azúcar glas. Enfriar en rejillas. Corta las galletas por completo. Refrigere o congele. Vuelva a espolvorear con azúcar glas antes de servir.
- Variaciones: A) En lugar del relleno de leche/azúcar/nueces, unte con avellanas molidas y mermelada de frambuesa roja. B) Antes de enrollar, espolvorear chispas de chocolate picadas sobre el relleno de leche/azúcar/nueces.
- '
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer la receta de la tía mamie?
El tiempo total es de 2 h 35 min: 35 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar la receta de la tía mamie?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer la receta de la tía mamie?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: olla, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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