'La receta de la tía Mamie'

'Bate el queso crema y la margarina hasta que estén bien mezclados. Agregue la harina, mezclando bien. Forme una bola, cubra y enfríe durante 2 horas.

En una cacerola a fuego medio, cocine el azúcar y la leche, revolviendo ocasionalmente hasta que la leche hierva y el azúcar se disuelva. Agregue las nueces molidas. Retire del fuego y deje enfriar hasta que la mezcla tenga una consistencia para esparcir.

Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 18 X 12 pulgadas. Cortar por la mitad a lo largo. Unta cada trozo con el relleno de leche/nueces y enrolla como un rollo de gelatina, comenzando por el lado largo.

Corta cada rollo por la mitad. Coloque la costura hacia abajo en bandejas para hornear galletas sin engrasar (dos en una bandeja para hornear). Dejando la forma del rollo intacta, córtalo en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor casi hasta el fondo del rollo.

Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 15 a 20 minutos o hasta que esté listo. Retire de la hoja y espolvoree con azúcar glas. Enfriar en rejillas. Corta las galletas por completo. Refrigere o congele. Vuelva a espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Variaciones: A) En lugar del relleno de leche/azúcar/nueces, unte con avellanas molidas y mermelada de frambuesa roja. B) Antes de enrollar, espolvorear chispas de chocolate picadas sobre el relleno de leche/azúcar/nueces.*