Bizcocho esponjoso de calabaza

Name: Bizcocho esponjoso de calabaza
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: huevo; azúcar blanca; calabaza; leche; sal; jengibre; canela; nuez moscada; gelatina; agua; huevo; azúcar blanca; hornear

Preparación35 min

Total35 min

DificultadMedia

Ingredientes13

Pasos3

Bizcocho esponjoso de calabaza lleva 13 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y reposo en frío y batidora.

👌 Sencilla

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Reposo en frío
Batidora

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Huevo
Azúcar blanca
Calabaza
Leche
Sal
Jengibre
Canela
Nuez moscada
Gelatina
Agua
Huevo
Azúcar blanca
Hornear

Bizcocho, uno de los ingredientes de bizcocho esponjoso de calabaza — Wikimedia Commons · Poiche · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Batir las yemas de huevo. Agrega 1/2 taza de azúcar, luego la calabaza, la leche, la sal y las especias. Cocine al baño maría hasta que espese.
Ablandar la gelatina en agua fría, luego agregar a la mezcla caliente.
Batir las claras a punto de nieve y verter gradualmente 1/2 taza de azúcar. Continúe batiendo a picos medio rígidos. Incorporar a la mezcla de calabaza. Vierta en la base para pastel enfriada y enfríe. ¡DISFRUTAR!

Calabaza cruda, ingrediente de bizcocho esponjoso de calabaza — Wikimedia Commons · Fox221 · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 142 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Bizcocho	381	6,5	21,9	39,6	0,8
Calabaza cruda	32	1,2	0,5	5,6	2,4
Calabaza hervida	12	0,6	0,15	2,1	0,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer bizcocho esponjoso de calabaza?

El tiempo total es de 35 min, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar bizcocho esponjoso de calabaza?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

Conservación y sobras

Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.