Bizcocho esponjoso de frambuesa
Bizcocho esponjoso de frambuesa lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 4 h 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Reposo en frío
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Gelatina
- Agua
- Huevo
- Zumo de limon
- Azúcar blanca
- Frambuesa
- Huevo
- Azúcar blanca
- Sal
- Nata
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Suaviza la gelatina en agua fría.
- Combina las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar y el jugo de limón en una cacerola. Cocine hasta que la mezcla cubra una cuchara. Agregue la gelatina y luego mezcle las frambuesas trituradas. Enfríe hasta que cuaje parcialmente.
- Bate las claras de huevo hasta que estén firmes con 1/4 taza de azúcar y sal. Incorpore la crema batida y las claras de huevo a la mezcla de frambuesas. Vierta el relleno en la masa para pastel fría y enfríe de 3 a 4 horas.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 209 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bizcocho | 381 | 6,5 | 21,9 | 39,6 | 0,8 |
| Frambuesa cruda | 38 | 1,2 | 0,525 | 7 | 6,7 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer bizcocho esponjoso de frambuesa?
El tiempo total es de 4 h 35 min: 35 min de preparación y 4 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar bizcocho esponjoso de frambuesa?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
Conservación y sobras
Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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