Pastel Túnel de Fudge

Name: Pastel Túnel de Fudge
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; azúcar blanca; huevo; chocolate; harina; nuez; agua

Preparación35 min

Cocción1 h

Total2 h 35 min

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos4

Pastel Túnel de Fudge lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Azúcar blanca
Huevo
Chocolate
Harina
Nuez
Agua

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de pastel túnel de fudge — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde Bundt de 10 pulgadas. Mide 3/4 de taza de la mezcla de glaseado para el glaseado de chocolate. Ponga a un lado.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la mezcla de glaseado restante y la harina, mezclando solo hasta que se incorporen. Dobla las nueces.
Vierte la masa en el molde preparado. Llevar al horno precalentado por 60 minutos. La parte superior del pastel formará una corteza similar a un brownie antes de que esté listo. Deje enfriar durante 60 minutos en la sartén, luego enfríe completamente sobre una rejilla antes de glasear.
Para hacer el glaseado de chocolate: mezcle 3/4 taza de mezcla para glaseado reservada y 2 cucharadas de agua hirviendo, revolviendo hasta que quede suave. Diluya con agua hirviendo adicional si es necesario para alcanzar la consistencia deseada. Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado.

Pastel, ingrediente de pastel túnel de fudge — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pastel túnel de fudge?

El tiempo total es de 2 h 35 min: 35 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar pastel túnel de fudge?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer pastel túnel de fudge?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.