Pechuga de Ternera a la Barbacoa al Horno

Name: Pechuga de Ternera a la Barbacoa al Horno
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: falda; sal; pimienta negra; ajo; salsa barbacoa; agua

Preparación10 min

Cocción5 h

Total5 h 10 min

DificultadMedia

Ingredientes6

Pasos4

Pechuga de Ternera a la Barbacoa al Horno lleva 6 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 5 h 10 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y parrilla.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén

Temperatura

160 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Falda
Sal
Pimienta negra
Ajo
Salsa barbacoa
Agua

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (160 grados).
Espolvoree ambos lados de la pechuga con sal, pimienta y ajo en polvo. Colóquelo en una asadera tapada grande.
Cocine tapado sin agua a 325 grados F (160 grados C) permitiendo 1 hora por libra.
Antes de la última hora de cocción, retire la pechuga y rebane. Regrese las rebanadas a la sartén y agregue la salsa barbacoa mezclada con agua. Cubra la carne con la salsa, cubra y cocine 1 hora más.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas
Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable	254	16,7	21
Ternera parte sin especificar asada	221	29,5	11,4
Ternera solomillo asado	156	28,4	4,64
Ternera costilla cruda	140	20	6,61
Ternera lomo crudo con grasa separable	111	20,2	3,3
Ternera solomillo sin grasa crudo	109	20,2	3,06

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pechuga de ternera a la barbacoa al horno?

El tiempo total es de 5 h 10 min: 10 min de preparación y 5 h de cocinado.

¿Es difícil preparar pechuga de ternera a la barbacoa al horno?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer pechuga de ternera a la barbacoa al horno?

Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 160 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.