Receta De Baba Ghanoush
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Tiempo
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de elaboración: 40 minutos Tiempo de cocinado: 3 h 45 min
Ingredientes
Ajo Tahini Pimienta Oliva Sesamo Berenjena Jugo De Limon
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
Coloque la berenjena en una bandeja para hornear y haga agujeros en la piel con un tenedor. Ásalo durante 30 a 40 minutos, volteándolo ocasionalmente o hasta que esté suave. Retire del horno y colóquelo en un recipiente grande con agua fría. Retire del agua y quite la piel.
Coloque la berenjena, el jugo de limón, el tahini, las semillas de sésamo y el ajo en una licuadora eléctrica y haga puré. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera la mezcla de berenjena a un tazón mediano y mezcle lentamente con el aceite de oliva. Refrigere por 3 horas antes de servir.
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Jason Teso Giadans
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